Rationel uden at blive industriel
Det er en erklæret målsætning, at produktionen skal være rationel uden at blive industriel.
Det giver masser af arbejde til vores slagtere, der hver dag udskærer de store mængder oksekød, mens lagerpersonalet forestår pakning, banderoleringer, rensning af fustager og meget mere.
Desuden køres alt fra nyudskårne bøffer, laks, vin til malt og friske østers ugentligt ud til de mange restauranter og bryggerier, hvor køkkenchefer og restauratører forventer varer i topkvalitet.
