Siden den første bøf blev vendt i Lund ved Herning har god kvalitet og høj service været gennemgående begreber i konceptet bag A Hereford Beefstouw.
Og det handler ikke kun om mad, vin og god betjening. Restauranternes indretning, interiør og kunstneriske islæt skal være af ligeså høj kvalitet, for det skal være en oplevelse for mere end smagsløgene at spise på en A Hereford Beefstouw eller et af vores Bryggerier.
Firmaet bag restaurationskæden er Aage Damgaard ApS, som er grundlagt af Bitten og Aage Damgaard.
Siden 1988 har den næstældste søn, Lars Damgaard fungeret som direktør for virksomheden.
Alle fem søskende har hver på hver deres måde igennem årene været involveret i familieforetagenet.